Ingredienti
Per le patate:
3 cucchiaini di olio d’oliva
1 libbra di patate rosse o Yukon Gold, sbucciate e tagliate a spicchi da 3/4 di pollice
1/2 cucchiaino di sale kosher
Per la bistecca e il burro all’aglio:
2 bistecche di costata o di New York, ciascuna spessa circa un pollice, o 1 libbra di bistecca di fianco, dimezzata
1 cucchiaino di sale kosher
1/2 stecca (4 cucchiai) di burro non salato
3 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
1 cucchiaino di pepe nero, o a piacere
Istruzioni
