4. Aggiungete il composto di zucca all’impasto e continuate ad impastare a mano (anche con la planetaria se preferite). Una volta ottenuto un impasto elastico, si ricopre con pellicola trasparente e si lascia riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
5. Trascorso il tempo di lievitazione dividere l’impasto in 12 pezzi da 80g circa.
6. Riempi ogni pezzo con la farcitura che preferisci, io ho usato marmellata di albicocche e cioccolato fondente.
7. Chiudete e formate delicatamente delle palline, quindi legate con spago da cucina per dargli la forma di una zucca, terminando con una stecca di cannella al centro per replicare il gambo.
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