Ecco una ricetta per preparare una deliziosa focaccia di patate alta e super morbida. Questa focaccia è perfetta come accompagnamento o anche da gustare da sola grazie alla sua consistenza soffice e saporita.
**Ingredienti:**
– 500 g di patate farinose (tipo patate gialle)
– 500 g di farina 00
– 25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito di birra secco)
– 1 cucchiaino di zucchero
– 300 ml di acqua tiepida
– 60 ml di olio extravergine d’oliva
– Sale q.b.
– Rosmarino fresco q.b. (facoltativo)
– Sale grosso q.b. per guarnire
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