Per il ripieno alle more:
Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Ungere una teglia da 9×9 pollici.
In una grande ciotola, unisci le more fresche, lo zucchero semolato, il succo di limone e l’amido di mais. Mescolare delicatamente finché le more non saranno ricoperte in modo uniforme.
Per la crosta del calzolaio:
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina per tutti gli usi, lo zucchero semolato, il lievito e il sale.
Aggiungete al composto di farina il burro freddo tagliato a cubetti. Usa un tagliapasta o le dita per tagliare il burro nella farina finché non assomiglia a delle briciole grossolane.
Versare l’acqua bollente nel composto di farina e burro. Mescolare fino a quando l’impasto si unirà e formerà una pastella morbida e appiccicosa.
Per assemblare e cuocere:
Distribuire uniformemente il ripieno di more nella teglia unta.
Metti delle cucchiaiate di impasto per crostata sul ripieno di more, coprendolo il più possibile.
Cuocere la crostata alle more fatta in casa nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando il ripieno farà le bolle e la crosta sarà dorata.
Togliete la crostata dal forno e lasciatela raffreddare qualche minuto prima di servire.
4. Come prepararsi
Per preparare la vostra deliziosa crostata alle more fatta in casa, seguite questi semplici passaggi:
