Crostatine di pasta sfoglia con crema al limone
Raffreddare il ripieno:
Trasferire la crema al limone in una ciotola, coprire con pellicola trasparente (premere la pellicola direttamente sulla superficie della crema per evitare che si formi una pellicola) e conservare in frigorifero per circa 30 minuti fino a quando non si raffredda. Prepara la pasta sfoglia:
Stendi i fogli di pasta sfoglia e tagliali in quadrati o cerchi, a seconda della forma preferita per la crostata.
Disponi i pezzi di pasta tagliati in uno stampo per muffin o in stampi per crostate, premendoli leggermente per formare un guscio di crostata.
Spennella con il latte:
Spennella leggermente i bordi superiori della pasta sfoglia con il latte per dargli un colore dorato una volta cotta.
Cuoci la pasta sfoglia:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Cuoci i gusci di pasta sfoglia per circa 20 minuti o finché non saranno dorati e gonfi. Togli dal forno e lascia raffreddare.
Componi le crostate:
Una volta che i gusci di pasta e la crema al limone sono entrambi freddi, versa la crema al limone fredda nei gusci di pasta sfoglia.
Spolvera con zucchero a velo:
Spolvera leggermente la parte superiore delle crostate con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire:
Servi queste crostate con una tazza di tè o caffè per una leggera merenda pomeridiana.
Guarnisci con bacche fresche, come lamponi o mirtilli, per una presentazione colorata. Aggiungi un ciuffo di panna montata in cima per un tocco extra.
Servi freddo per un dessert estivo rinfrescante.
Accompagna con una pallina di gelato alla vaniglia a parte per un contrasto caldo-freddo.
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