Eccomi! Ecco una ricetta dettagliata per preparare uno strudel rustico con broccoli e salsiccia:
**Ingredienti:**
**Per la pasta dello strudel:**
– 300 g di farina 00
– 1 uovo
– 50 ml di olio extravergine d’oliva
– 150 ml di acqua tiepida
– 1 cucchiaino di sale
**Per il ripieno:**
– 300 g di salsiccia fresca (tipo salsiccia di maiale o pollo)
– 1 cipolla media, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 300 g di broccoli freschi, tagliati a pezzetti
– 150 g di formaggio cremoso (ricotta o philadelphia)
– 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
– Sale e pepe nero q.b.
– Noce moscata q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
**Per spennellare:**
– 1 uovo sbattuto con un po’ di latte
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