Le lumache di Borgogna, o “escargots de Bourgogne” in francese, sono un piatto prelibato della cucina francese, particolarmente famoso nella regione della Borgogna. Ecco una ricetta tradizionale per preparare le lumache di Borgogna:
### Ingredienti:
– Lumache di Borgogna (già pronte per l’uso, in scatola o surgelate)
– Burro (circa 100 g)
– Aglio (2 spicchi, tritati finemente)
– Prezzemolo fresco (2 cucchiai, tritato)
– Scalogni (2, tritati finemente)
– Vino bianco secco (1/2 tazza)
– Sale e pepe nero macinato fresco
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