Ingredienti:
1 tazza (90 g) di fiocchi d’avena
150 ml (circa ⅔ di tazza) di latte caldo
2 mele, sbucciate e tagliate a cubetti
20 g (1 ½ cucchiaio) di burro, sciolto
Un pizzico di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
2 uova
50 g (circa ⅓ di tazza) di noci tritate (noci o mandorle)
1 cucchiaio di olio di avocado (per ungere la teglia)
Istruzioni:
Preriscaldare il forno: Impostare il forno a 180 °C (360 °F). Ungere una teglia con olio di avocado.
Preparare le mele: In una padella, sciogliere il burro e saltare leggermente le mele tagliate a cubetti per 3-4 minuti finché non si ammorbidiscono leggermente. Mettere da parte.
Mescolare gli ingredienti: In una grande ciotola, unire i fiocchi d’avena, il latte caldo, le uova, la vanillina e le noci tritate. Mescola bene per assicurarti che tutto sia ben amalgamato.
Incorpora le mele: incorpora delicatamente le mele cotte al composto di avena.
Trasferisci nella teglia: versa il composto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Cuoci: metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 30 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e l’avena non si è solidificata.
Servi: lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Suggerimenti per servire:
Servire caldo con un filo di sciroppo d’acero o miele per un tocco di dolcezza in più.
Completare con un cucchiaio di yogurt greco o panna montata per una cremosità extra.
Aggiungere una spolverata di cannella o noce moscata prima di servire per un tocco speziato.
Accompagnare con un contorno di frutti di bosco freschi o fette di banana per un’esplosione di freschezza.
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