Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 350 °F (175 °C) e ungere leggermente una teglia da forno (circa 9×9 pollici). Prepara la base di avena:
In una grande ciotola, mescola 1 tazza di avena, le noci tritate, il dolcificante (miele, sciroppo d’acero o stevia), la cannella e un pizzico di sale.
Aggiungi gli ingredienti umidi:
Versa il latte, l’uovo (se lo usi) e l’estratto di vaniglia. Mescola bene per amalgamare fino a quando tutti gli ingredienti secchi non saranno inumiditi.
Aggiungi la frutta:
Aggiungi la mela a cubetti e la banana a fette, mescolandole al composto di avena.
Aggiungi e inforna:
Versa il composto nella teglia preparata. Cospargi la restante ½ tazza di avena sopra per una copertura leggermente croccante.
Cuoci l’avena:
Cuoci per 30-35 minuti o fino a quando l’avena non sarà dorata in superficie e soda al centro. Se preferisci una superficie più croccante, cuoci per altri 5 minuti.
Servi:
Lascia raffreddare l’avena per qualche minuto prima di servire. Gustalo caldo con un filo di miele o sciroppo d’acero in più sopra.
Suggerimenti per servire:
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