Ingredienti (per circa 10 frittelle):
- 300 g di cavolo cappuccio (bianco o verde)
- 1 uovo
- 50 g di farina 00 (puoi usare anche farina di ceci per una variante senza glutine)
- 30 g di parmigiano grattugiato (facoltativo, per un tocco di sapore)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per salati (facoltativo, per una consistenza più leggera)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Olio per friggere (preferibilmente di semi di girasole o di arachidi)
Procedimento:
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