Ingredienti:
- 2 melanzane medie
- 50 g di mandorle pelate (o mandorle tostate per un sapore più intenso)
- 40 g di parmigiano grattugiato (oppure un formaggio stagionato a tua scelta)
- 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco (facoltativo, per aggiungere freschezza)
Procedimento:
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