Ingredienti (per 4 persone):
300 g di pasta corta (tipo fusilli, farfalle o pennette)
200 g di gamberetti sgusciati e cotti (freschi o surgelati)
200 g di pomodorini ciliegia (tagliati a metà)
4 cucchiai di pesto (fatto in casa o acquistato)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Un po’ di basilico fresco (per decorare)
Limone (facoltativo, per aggiungere freschezza)
Preparazione:
Cuoci la pasta:
Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e passala sotto acqua fredda per fermare la cottura e farla raffreddare. Lascia scolare bene.
Prepara i gamberetti:
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