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Ingredienti:
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200 g di farina di mandorle
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100 g di farina di cocco (o altra farina senza glutine come farina di riso)
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1/2 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
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1 cucchiaino di cannella in polvere
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1/4 cucchiaino di zenzero in polvere (facoltativo)
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Un pizzico di sale
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2 uova
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2 cucchiai di olio di cocco fuso (o burro chiarificato)
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2 cucchiai di eritritolo o stevia (dolcificante naturale a piacere)
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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Scorza di 1 arancia (facoltativo, per un tocco di freschezza)
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1-2 cucchiai di latte vegetale (opzionale, per aggiustare la consistenza)
Preparazione:
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