Oh, bistecca di pollo fritto… questo alimento base confortante porta tutte le vibrazioni accoglienti della cucina del sud direttamente sulla tua tavola. Le sue origini sono un po’ un mistero e uniscono il meglio della cucina contadina con l’ispirazione per la Wiener Schnitzel portata dagli immigrati tedeschi. Qualcuno potrebbe volerlo fare perché, onestamente, chi non vorrebbe trasformare un taglio di manzo conveniente in un sogno tenero, croccante e dorato? È un abbraccio su un piatto dopo una lunga giornata di lavoro.
La bistecca di pollo fritta chiede solo compagnia con un contorno di purè di patate cremoso per assorbire tutto quel ricco sugo. I fagiolini leggermente imburrati o una spiga di mais dolce possono aggiungere un tocco di colore e freschezza al tuo piatto. E se volete andarci in tutta comodità, un biscotto friabile come accompagnamento non si disdegnerà a nessuno a tavola.
Bistecca di pollo fritto del sud con salsa
Ingredienti :
Per la bistecca:
– 4 bistecche a cubetti tenere (circa 1/2 pollice di spessore)
– 1 tazza di farina per tutti gli usi
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– 1 cucchiaino di cipolla in polvere
– 1 cucchiaino di caffè alla paprika affumicata
– Sale e pepe nero appena macinato a piacere
– 2 uova grandi
– 1/4 tazza di latte
– Olio vegetale per friggere
Per la salsa:
– 2 cucchiai di olio per friggere avanzato
– 2 cucchiai di farina 00
– 2 tazze di latte
– Sale e pepe a piacere
Indicazioni :
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