Il dibattito su quando salare la carne è interessante e dipende da come desideri cuocerla! Ecco un po’ di chiarezza:
Sale Prima della Cottura
- Consigliato per una Marinatura: Se sali la carne almeno 40 minuti prima della cottura (o anche più), il sale avrà il tempo di penetrare e marinare la carne, rendendola più saporita e tenera.
- Formazione della Crosta: Salare prima della cottura aiuta a formare una bella crosta durante la cottura, soprattutto se stai grigliando o rosolando.
Sale Dopo la Cottura
vedere il seguito alla pagina successiva
