Prova i sapori esotici dell’insalata di barbabietole marocchina. Questo piatto vivace presenta tenere barbabietole condite con spezie aromatiche, erbe fresche, agrumi aspri e un pizzico di dolcezza, creando un’insalata rinfrescante e saporita che è tanto bella quanto deliziosa.
Ingredienti:
3 barbabietole medie, arrostite, sbucciate e tagliate a dadini
1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
1/4 di tazza di cipolla rossa tritata
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di cumino macinato
1/2 cucchiaino di cannella macinata
Sale e pepe a piacere
Formaggio feta sbriciolato per guarnire (facoltativo)
Noci o mandorle tostate per guarnire (facoltativo)
Istruzioni:
