La crema pasticcera, detta anche crème pâtissière, è una crema pasticcera densa e ricca che costituisce l’ingrediente principale di molti piatti tradizionali.
dolci. È un ripieno per torte e pasticcini, nonché utilizzato per bignè, bignè e crostate. Acquisendo il
Anche se raggiungere la consistenza e il gusto ideali può sembrare difficile, con il metodo corretto è semplice.
raggiungibile. Ecco come preparare la migliore crema pasticcera, passo dopo passo.
Componenti
480 ml o due tazze di latte intero
Dividere 1/2 tazza (100 g) di zucchero semolato.
un baccello di vaniglia o un cucchiaino di estratto
Cinque enormi tuorli d’uovo
30 g o 1/4 tazza di amido di mais
Due cucchiai (30 grammi) di burro non salato tritato finemente
La chiave per la crema pasticciera ideale
Le ricette del New York Times: la chiave per una crema pasticciera perfetta
Linee guida
Prepara la miscela di latte.
Metà dello zucchero semolato (1/4 di tazza) e il latte intero devono essere uniti in una pentola media.
i semi della bacca di vaniglia. Aggiungi l’estratto di vaniglia per ultimo, se lo usi.
