Eccoti una ricetta per preparare la famosa torta Sacher, ispirata al capolavoro del pasticciere viennese Franz Sacher. Questa torta è amata per la sua combinazione di morbida torta al cioccolato e marmellata di albicocche, ricoperta da una glassa di cioccolato fondente. Segui questi passi per ricreare questo delizioso dessert a casa:
**Ingredienti:**
Per la torta:
– 140 g di cioccolato fondente (almeno 70% di cacao)
– 140 g di burro a temperatura ambiente
– 115 g di zucchero
– 6 uova (separate)
– 115 g di farina 00
– 200 g di marmellata di albicocche (senza zucchero aggiunto)
Per la glassa:
– 150 g di cioccolato fondente (almeno 70% di cacao)
– 150 ml di panna da montare
**Procedura:**
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