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Una delle cose migliori della primavera è il crescente entusiasmo per l’uso di prodotti più sani e vivaci in cucina. La mia casseruola di patate e pollo ripiena di verdure primaverili è perfetta per quell’occasione. È un pasto caldo e sostanzioso, ricco dei sapori freschi di stagione. Questo piatto è la combinazione ideale di ingredienti pesanti come patate e pollo con altri più leggeri come le verdure primaverili; è ottimo per le cene infrasettimanali o per una cena calda del fine settimana. Questa è la ricetta perfetta per dare il benvenuto all’autunno senza rinunciare ai tuoi comfort food preferiti.
Una semplice insalata verde con vinaigrette aggiunge un elemento fresco e croccante a questo piatto ricco, che è già piuttosto soddisfacente di per sé. Servilo con del pane croccante da intingere nella salsa cremosa per una cena più sostanziosa. Dopo di che, un rinfrescante sorbetto al limone sarebbe il dessert ideale per soddisfare la tua voglia di dolce. ELENCO A PAGAMENTO
Sei porzioni di una casseruola di pollo e patate con verdure primaverili
Elementi della ricetta
olio d’oliva, 2 cucchiai
1 libbra di petto di pollo a cubetti, 3 tazze di patate sbucciate e tagliate a cubetti, 1 cipolla grande, 2 spicchi d’aglio tritati, 1 tazza di carote a fette, 1 tazza di asparagi tritati e 1 tazza di piselli
100 grammi di cimette di broccoli
timo essiccato, 1 cucchiaino
1/4 cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di pepe nero
1/4 tazza di farina bianca
brodo di pollo, 2 tazze
una tazza di latte
