- Preparazione delle zucchine:
- Lava bene le zucchine e tagliale a rondelle (circa 1 cm di spessore). Puoi anche tagliarle a metà se preferisci dei bastoncini.
- Se le zucchine sono grosse, rimuovi la parte centrale con i semi, per evitare che rilascino troppo liquido.
- Cottura delle zucchine:
- Grigliate: Scalda una griglia o una padella antiaderente e spennella con un po’ di olio d’oliva. Metti le zucchine sulla griglia e cuocile per circa 3-4 minuti per lato fino a che non sono ben dorate e marcate dalle striature della griglia.
- Saltate in padella: Scalda un po’ di olio d’oliva in una padella larga. Aggiungi le zucchine e falle saltare a fuoco medio-alto, mescolando frequentemente, per circa 5-7 minuti, fino a quando diventano tenere e leggermente dorate.
- Aggiungere i sapori:
- Se ti piacciono i sapori decisi, puoi aggiungere uno o due spicchi d’aglio schiacciati nella padella mentre cuoci le zucchine. L’aglio darà un aroma fantastico!
- Quando le zucchine sono pronte, spremi il succo di limone sopra di esse per dare freschezza e un contrasto agrumato.
- Sale e pepe a piacere per insaporire.
- Servire:
- Se ti piace, puoi spolverare le zucchine con parmigiano grattugiato appena tolte dal fuoco, per aggiungere un tocco cremoso.
- Completa con foglie fresche di basilico o menta per un sapore fresco e aromatico.
Varianti;
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