Melanzane Ripiene per l’Inverno: Una Delizia da Conservare
- Riempire le melanzane
- Riempi le melanzane con il composto di verdure, premendo leggermente per compattare il ripieno.
- Disponi le melanzane in un barattolo di vetro sterilizzato, sistemando le verdure ben strette tra loro.
- Conservare le melanzane
- Versa olio d’oliva nei barattoli fino a coprire completamente le melanzane, per garantire una buona conservazione.
- Sigilla i barattoli con coperchi sterilizzati e cuoci a bagnomaria per 20-25 minuti per creare il sottovuoto.
- Lascia raffreddare i barattoli a temperatura ambiente e conservali in un luogo fresco e asciutto.
- Servire
- Le melanzane ripiene sono pronte da gustare dopo almeno 2 settimane di riposo. Servile a temperatura ambiente, accompagnate da pane o formaggi.
- Le melanzane ripiene sono pronte da gustare dopo almeno 2 settimane di riposo. Servile a temperatura ambiente, accompagnate da pane o formaggi.