Melanzane Ripiene per l’Inverno: Una Delizia da Conservare

  • Riempire le melanzane
    • Riempi le melanzane con il composto di verdure, premendo leggermente per compattare il ripieno.
    • Disponi le melanzane in un barattolo di vetro sterilizzato, sistemando le verdure ben strette tra loro.
  • Conservare le melanzane
    • Versa olio d’oliva nei barattoli fino a coprire completamente le melanzane, per garantire una buona conservazione.
    • Sigilla i barattoli con coperchi sterilizzati e cuoci a bagnomaria per 20-25 minuti per creare il sottovuoto.
    • Lascia raffreddare i barattoli a temperatura ambiente e conservali in un luogo fresco e asciutto.
  • Servire
    • Le melanzane ripiene sono pronte da gustare dopo almeno 2 settimane di riposo. Servile a temperatura ambiente, accompagnate da pane o formaggi.
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