Siamo stati tutti lì, desiderando qualcosa di fresco e piccante ma a corto di tempo. Gli scampi con gamberetti sono un piatto classico che porta i sapori della cucina costiera italiana direttamente a casa tua nel Midwest. Di solito è una faccenda veloce sui fornelli, ho dato una svolta alla tradizione per noi api indaffarate. Questa versione a cottura lenta è perfetta per prepararsi prima del lavoro e tornare a casa per una cena quasi pronta per essere impiattata. Perfetto per quando vuoi quella cena elegante senza complicazioni, questi scampi con gamberi all’aglio e limone porteranno i tuoi sensi in una fuga al mare, anche se stai solo guardando il tuo giardino.
Gli scampi amano essere i protagonisti accanto a un cast di pasta semplice come capelli d’angelo o linguine. Oppure, se lo mantieni a basso contenuto di carboidrati, provalo con gli spaghetti di zucchine o il riso al cavolfiore. È fantastico con un’insalata croccante come contorno o alcune verdure al vapore per assorbire tutta quella bontà all’aglio e al limone!
Scampi con gamberetti al limone e aglio a cottura lenta
Porzioni: 4
ingredienti
– 1,5 libbre di gamberetti crudi, sbucciati e privati
- 4 spicchi d’aglio, tritati
– 1/4 tazza di brodo di pollo (a basso contenuto di sodio è meglio!)
– Scorza di 1 limone
– 1/4 tazza di succo di limone appena spremuto
– 1 /2 cucchiaino di scaglie di peperoncino (facoltativo per un piccolo tocco)
– 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
– Sale qb
– 2 cucchiai di burro non salato
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
– Spicchi di limone extra per servire
Indicazioni
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