Aroma : per aromatizzare il gelato si utilizzano scaglie di cioc
colato fondente e caffè.
Biscotti : questa ricetta utilizza un tipo di biscotto di pasta frolla (Tastino Petit Beurre).
Cacao in polvere – usato per cospargere i panini gelato prima di servire; puoi anche usare lo zucchero a velo.
Come fare i panini con il gelato
Prepara il gelato. In una ciotola capiente, mescolate la panna e il mascarpone con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il caffè, le gocce di cioccolato e i wafer sbriciolati e mescolare con una spatola. Prepara i biscotti. Immergete ogni biscotto nel latte e disponete lo strato inferiore sulla teglia con lo stampo.
Assemblare i panini gelato. Distribuire la miscela di gelato preparata sui biscotti, quindi disporre lo strato superiore dei biscotti per coprire la crema. Congelare per 4 ore. Trascorso il tempo di mantecazione, tagliare la torta gelato a tramezzini usando come guida i biscotti. Spolverare i panini gelato con il cacao in polvere prima di servire.
Suggerimenti
La miscela di gelato deve essere abbastanza morbida da essere spalmabile. Con i gelati fatti in casa, questo di solito non è un problema. Ma il gelato acquistato in negozio contiene più stabilizzanti, il che significa che sarà più solido. Le marche più costose possono contenere meno stabilizzanti, quindi si scioglieranno più velocemente, rendendole più spalmabili.
Non immergere i biscotti nel latte, basta immergerli velocemente. Se rimangono in ammollo troppo a lungo si rompono.
Variazioni del panino gelato al biscotto
Puoi utilizzare uno qualsiasi dei tuoi biscotti preferiti, prova uno dei seguenti: biscotti con gocce di cioccolato, biscotti di velluto rosso, brownies, biscotti di zucchero.
Prendi ispirazione dal Chipwich e arrotola i panini gelato in mini gocce di cioccolato prima di servire.
Non hai voglia di caffè e scaglie di cioccolato fondente? Sentiti libero di usare altri mix-in: gocce di cioccolato bianco, caramelle tritate, M&M, noci tritate o mirtilli rossi.
Come conservare i panini gelato fatti in casa
I Panini Gelato Fatti in Casa si conservano bene in freezer (perfetti per prepararli in anticipo per una festa!). Spesso è meglio se conservato durante la notte nel congelatore o nel frigorifero in quanto ciò dà al biscotto la possibilità di ammorbidirsi.
Assicurati di congelare gli Ice Cream Sandwiches per almeno quattro ore prima di servirli. I panini gelato porzionati possono essere conservati anche singolarmente. Avvolgili nella carta da forno, nella pellicola trasparente e conservali per un massimo di 2 mesi .
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