Panna cotta con ganache al caramello e speculoos con bimby (e non)

Adoro la panna cotta, la trovo un dolce (sì al momento non ho ancora provato la versione salata) fresco, leggero al palato, che chiude bene un pasto. E quello che mi piace soprattutto è che è infinitamente adattabile. A seconda di cosa avete nel frigorifero o nella credenza e soprattutto a seconda dei vostri gusti, troverete sempre la panna cotta che fa per voi. Per questa ho voluto utilizzare la mia ganache al caramello e mi è riuscita bene….

 

 

 

Per 6 bicchierini da 60 ml circa:

40 ml di panna liquida al 15%.

2 fogli di gelatina (4g) o 1/2 cucchiaino di agar agar

4-5 cucchiai di ganache al caramello

speculoos sbriciolati

 

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