Ecco la ricetta per preparare un delizioso pesto di melanzane, un condimento estivo cremoso e ricco di sapore:
Ingredienti:
- 2 melanzane medie
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 30 g di noci o pinoli (puoi scegliere quello che preferisci)
- 50 g di formaggio grattugiato (preferibilmente parmigiano o pecorino)
- 1/2 tazza di foglie di basilico fresco
- Succo di mezzo limone
- 60 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe nero q.b.
Istruzioni:
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