Picarones peruviani
Ingredienti:
Massa del Picarone:
1/4 chilo di patata dolce gialla
1/4 chilo di zucca macerata
1 litro di acqua (per cuocere la patata dolce e la zucca)
1 bastoncino di cannella
1/4 tazze di farina non preparata
1 cucchiaio di grani di anice
3 cucchiai di lievito sciolto in acqua tiepida con lo zucchero
Miele:
2 tapas chancaca
1 bastoncino di cannella
4 unità di chiodi di garofano
1/4 unità di buccia d’arancia
2 foglie di fico
1/4 unità di ananas
1 tazza d’acqua
10 porzioni
Istruzioni:
