Per ottenere un pollo croccante allo yogurt al forno che sia anche morbido e gustoso, ecco alcuni suggerimenti:
- Marinatura: La marinatura è fondamentale per rendere il pollo morbido e gustoso. Utilizza uno yogurt naturale intero come base per la marinatura. Aggiungi spezie come curcuma, zenzero, aglio tritato, pepe nero, cumino e coriandolo in polvere. Lascia marinare il pollo in questa miscela per almeno 1-2 ore, preferibilmente anche per tutta la notte in frigorifero. Lo yogurt tenderà la carne e i condimenti aggiungeranno sapore.
- Preparazione: Preriscalda il forno a una temperatura alta, intorno ai 200-220°C, per assicurarti che il pollo cuocia uniformemente e diventi croccante all’esterno.
- Impanatura leggera
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