Polpette al Sugo
Ingredienti per le polpette:
- 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale per maggiore morbidezza, oppure solo manzo se preferisci)
- 100 g di pane raffermo (o pan grattato)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente
- Un ciuffo di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
- Latte (quanto basta per ammollare il pane)
- Farina (per infarinare le polpette)
Ingredienti per il sugo:
- 500 g di passata di pomodoro (o pomodori pelati schiacciati)
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero (per bilanciare l’acidità del pomodoro)
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco (facoltativo)
Procedimento:
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