Passaggio 1: preparare le patate
Fare bollire le patate in acqua salata finché non sono tenere. Scolarle e lasciarle raffreddare per qualche minuto. Quindi schiacciarle fino a ottenere un composto liscio.
Passaggio 2: preparare l’impasto
In una ciotola, mescolare le patate schiacciate con la farina, l’uovo, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Se lo si desidera, aggiungere il formaggio grattugiato al composto per un sapore extra. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Fase 3: Forma i bignè
Dare al composto di patate la forma di piccole palline o polpette, più o meno delle dimensioni di una pallina da golf. Puoi usare le mani per formare le forme.
Fase 4: Friggere i bignè
Scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio. Disporre con attenzione i bignè di patate nell’olio caldo, friggendoli per circa 3-4 minuti su ogni lato, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Fase 5: Servire
Togliere i bignè di patate dall’olio e scolarli su carta assorbente. Guarnire con prezzemolo fresco se lo si desidera. Servire caldi con la salsa preferita!
Suggerimenti per servire:
Servire con panna acida o ketchup per intingere.
Accompagnare con un’insalata per un pasto leggero.
Servire come antipasto con una selezione di salse.
Aggiungere alcuni jalapeños o fiocchi di peperoncino per un tocco piccante.
Servire come contorno insieme a pollo o pesce alla griglia.
Suggerimenti per cucinare:
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