Eccomi! Ecco una ricetta per preparare dei deliziosi mini cheesecake alle fragole:
Ingredienti:
Per la base:
- 150 g di biscotti digestive (o altri biscotti secchi)
- 60 g di burro fuso
Per il ripieno al cheesecake:
- 250 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 ml di panna fresca (panna da montare)
- Succo e scorza grattugiata di 1/2 limone
Per la salsa alle fragole:
- 200 g di fragole fresche
- 30 g di zucchero
- Succo di 1/2 limone
