Ecco la ricetta per preparare il cous cous marocchino, un piatto delizioso e ricco di sapori:
Ingredienti:
- 250 g di cous cous
- 300 ml di brodo vegetale o di pollo
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2-3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 zucchina media, tagliata a cubetti
- 1 carota media, tagliata a cubetti
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- 200 g di ceci lessati (sciacquati se in scatola)
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe nero q.b.
- Zafferano (opzionale, per colorare e aromatizzare)
- Succo di mezzo limone
- Prezzemolo fresco tritato q.b. (per guarnire)
Istruzioni:
Continua alla pagina successiva
