Ecco la ricetta per preparare un delizioso tagine marocchino, un piatto ricco di sapori speziati e tradizionali:
Ingredienti:
- 500 g di carne a scelta (pollo, agnello, manzo), tagliata a cubetti
- 2 cipolle medie, tritate finemente
- 2-3 cucchiai di olio d’oliva
- 2-3 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Sale e pepe nero q.b.
- Zafferano (opzionale)
- 1 limone, tagliato a fette sottili
- 1 manciata di olive verdi (preferibilmente marocchine)
- 1 manciata di uvetta (ammollata in acqua calda per 15 minuti)
- 1 mazzo di prezzemolo fresco, tritato
- 1 mazzo di coriandolo fresco, tritato
- 2-3 patate medie, sbucciate e tagliate a fette sottili
- Acqua q.b.
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