Ingredienti (per 4-6 persone):
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500 g di spinaci freschi (oppure 300 g di spinaci surgelati)
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250 g di ricotta
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100 g di parmigiano grattugiato
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2 uova
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1 cipolla piccola
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2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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1 spicchio d’aglio (facoltativo)
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Sale e pepe q.b.
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2-3 cucchiai di pangrattato
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1 cucchiaio di farina (opzionale, per legare il composto)
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Noce moscata (opzionale)
Procedimento:
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