Che bella idea! La zuppa di ceci è un piatto sano, nutriente e ricco di sapore, perfetto per chi segue una dieta equilibrata. Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare una zuppa di ceci:
Zuppa di Ceci
Ingredienti:
- 250 g di ceci secchi (oppure 2 scatole di ceci già cotti)
- 1 cipolla media
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 2 spicchi d’aglio
- 2 pomodori maturi (o 200 g di pomodori pelati)
- Brodo vegetale (circa 1 litro)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Rosmarino (facoltativo)
- Un cucchiaino di paprika (facoltativo)
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Procedimento:
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