Ingredienti (per 4 persone):
- 2 zucchine medie
- 1 carota
- 1 cipolla piccola (facoltativa)
- 2 patate piccole (facoltative, per maggiore consistenza)
- 2 uova
- 100 g di farina (puoi usare anche farina di ceci per una versione senza glutine)
- 50 g di parmigiano grattugiato (opzionale)
- 1/2 cucchiaino di lievito per torte salate (facoltativo, ma rende le frittelle più leggere)
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi (per friggere)
Preparazione:
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