Aggiungiamo anche il latte, tra 350 e 400 ml.
La quantità esatta dipenderà molto dalla marca di farina utilizzata.
L’idea è quella di mescolare il tutto con una frusta e lasciare una massa piuttosto liquefatta, ma con molto corpo. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, passiamo il bastoncino sulla tempura e, se si attacca ma cade subito, avrà esattamente la consistenza che desideriamo.
2. Ora mettiamo il pollo condito all’interno della tempura.
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