Spesso si prova un senso di ansia durante le festività. Stiamo ignorando qualcuno, quali sono i periodi migliori per gli acquisti e chi vuole cosa? Anche se non riesco a evitare del tutto gli acquisti, mi sono sforzata di passare ai regali fatti a mano ogni volta che posso, e per me questo significa cibo. Un favorito tra amici e familiari, questo plumcake ai mirtilli rossi è il dolcetto ideale dell’ultimo minuto.
Ingredienti
due tazze di zucchero
Tre uova, a temperatura ambiente
¾ di tazza di burro a temperatura ambiente
Mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia
Mezzo cucchiaino di estratto di mandorle
due tazze di farina
Un cucchiaino di lievito in polvere
Mezzo cucchiaino di sale
Una busta da otto once di mirtilli rossi freschi
Spezzettare
¼ di tazza di farina e ¼ di tazza di zucchero di canna
Un terzo di tazza di burro
