Ricetta per il pesto vegano al limone
Estrarre il succo dai limoni e metterlo nel frullatore.
Grattugiate la parte esterna del limone e mettetela nel frullatore.
Tostare i pinoli: Tostare i pinoli in una padella a fuoco medio per 3-4 minuti finché non diventano dorati e profumano. Questo processo li rende più saporiti. Metterli nel frullatore.
Includi ciò che resta. Elenco degli ingredienti:
Mettete nel frullatore il lievito alimentare, il prezzemolo, il basilico, l’aglio, una buona quantità di olio d’oliva, sale e pepe.
Mescolare: mescolare insieme tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Potrebbe essere necessario utilizzare una spatola per spingere gli ingredienti lungo i lati del frullatore un paio di volte per assicurarsi che tutto sia ben mescolato.
Negozio:
Metti il pesto di limone in un barattolo pulito. Conserva in frigo fino al momento dell’uso.
Idee su come servire.
Per preparare la pasta: Preparare gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta, conservando un po’ di acqua di cottura.
Mescolate gli spaghetti cotti con un po’ di pesto al limone e aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta fino a raggiungere la densità desiderata.
Come condimento: usate il pesto al limone su bruschette o panini.
Consiglio:
continua nella pagina successiva
