Ingredienti
Per la base:
1 ¼ tazze (150 g) di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
½ tazza (115 g) di burro non salato, freddo e a cubetti
1 uovo grande
2-3 cucchiai di acqua fredda
Per il ripieno:
1 cucchiaio di burro
½ tazza (75 g) di cipolla bianca a cubetti
6 oz (170 g) di spinaci freschi
10 uova grandi
1 tazza (240 ml) di panna
1 cucchiaino di sale
Pepe appena macinato, a piacere
⅛ cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo)
½ tazza (50 g) di formaggio Gruyere grattugiato
Istruzioni
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