🍆 Anelli di melanzane fritte con formaggio fuso – Perfetti per uno spuntino! 🧀🍽️ Croccante fuori, morbido dentro e il formaggio si scioglie semplicemente: non puoi resistere! 🤤💛
🌟 Ingredienti:
🍆 1 melanzana grande (tagliata a fette spesse circa 1 cm)
🧀 100 g di mozzarella (tagliata a fette per inserirle tra i pezzi di melanzana)
🍞 Pangrattato per impanare
🥚 2 uova (sbattute)
🌾 Farina per ricoprire
🧂 Sale e pepe a piacere
🌿 Opzionale: erbe di Provenza o origano per un sapore aggiuntivo
🫒Olio per friggere
💡 Preparazione:
Preparazione delle melanzane: Tagliate le melanzane a fette spesse circa 1 cm. Condire con sale e pepe su entrambi i lati. ✨🍆
Preparazione degli anellini: Adagiate su una fetta di melanzana un pezzetto di mozzarella, quindi ricopritela con la seconda fetta, creando un “sandwich” con all’interno il formaggio. 🧀🍆
Impanatura:
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