Ingredienti:
3-4 uova di gallina
1 tazza (200 g) di riso
2 bicchieri (480 ml) di acqua calda
200 g di cavolo cappuccio, tritato1 carota, grattugiata
2 cucchiai di olio d’oliva (per friggere)
2 cucchiai di olio d’oliva (per il riso)
Sale, a piacere
1 cucchiaio di zucchero (per la pastella delle uova)
300 ml di latte (per la pastella delle uova)
200 g di farina, setacciata
30 g di burro, sciolto
Aneto fresco, tritato
3-4 cucchiai di riso cotto
Cipolle verdi, tritate (per guarnire)
Istruzioni:
Fai bollire le uova:
In una piccola casseruola, fai bollire 3-4 uova per circa 10 minuti. Una volta cotte, sbuccia le uova e mettile da parte.
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