- Preparazione per la cottura:
Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F).
Foderare una teglia con carta da forno.
- Cuocere gli spinaci:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere fino a quando non sarà profumato.
Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non saranno completamente appassiti.
Condire con sale e pepe nero, quindi lasciare raffreddare leggermente il composto.
- Preparare il ripieno:
In una grande ciotola, mescolare gli spinaci raffreddati con ricotta, mozzarella e parmigiano.
Aggiungere un uovo e mescolare fino a quando il composto non sarà ben amalgamato.
- Assemblare i panini:
Stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
Distribuire uniformemente il composto di spinaci e formaggio sulla pasta, lasciando un piccolo margine intorno ai bordi.
Arrotolare la pasta strettamente in un rotolo e sigillare i bordi con un po’ d’acqua.
- Preparare per la cottura:
Tagliare il rotolo in rotoli da 2 pollici e disporli sulla teglia preparata.
Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo, se desiderato.
- Cuocere:
Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la pasta non sarà gonfia e dorata.
Suggerimenti per servire
Servire caldo come antipasto o spuntino.
Accompagnare con un’insalata fresca per un pranzo leggero.
Offrire insieme a zuppe o stufati per un sostanzioso accompagnamento.
Servire come finger food per feste o riunioni.
Gustare con un cucchiaio di salsa marinara per intingere.
Consigli di cucina
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