METODO
1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. Usando un frullatore, sbatti i tuorli con lo zucchero e l’olio vegetale fino a ottenere una crema.
3. Sbattere gli albumi fino a formare dei picchi fermi.
4. Incorporate con attenzione gli albumi al composto di tuorli, poi setacciate la farina e incorporate anche questa all’impasto.
5. Dividete l’impasto in 2 porzioni e mescolate una con il cacao in polvere e l’altra con l’amido di mais.
6. Versare la metà bianca dell’impasto su una teglia ricoperta di pergamena e distribuirla uniformemente.
7. Cuocere per 5 minuti a 190°C/375°F.
8. Versare l’impasto al cioccolato sopra lo strato di base e distribuirlo uniformemente. Cuocere per 8 minuti.
9. Lasciare raffreddare il rotolo, togliere la carta da forno e spalmare la crema di nocciole sulla base della torta. Arrotolare bene e lasciare rassodare in frigorifero.
10. Affettare con cura il rotolo e immergere ogni fetta nel cioccolato fuso, coprendone un lato
