Seppie Ripiene al Forno
Le seppie ripiene sono un secondo di pesce tipico delle città costiere, ma preparato in tutta Italia. Questa ricetta può essere declinata in tanti modi diversi. Qui le prepariamo con molluschi freschissimi e una farcia saporita a base di mollica di pane raffermo, capperi dissalati, uova, olive verdi snocciolate, pecorino grattugiato, olio, sale e pepe macinato.
Le seppie sono molluschi cefalopodi che possono essere utilizzati in molte ricette, come le seppie in umido, le seppie in zimino, le seppie e piselli e la pasta con le seppie.
Ingredienti
| Ingredienti | Quantità |
|---|---|
| Seppie | 3 |
| Mollica di pane raffermo | 500 gr |
| Olive verdi | 125 gr |
| Pecorino grattugiato | 50 gr |
| Uova | 2 |
| Capperi dissalati | 2 cucchiai |
| Acqua (o latte) | 1/2 bicchiere |
| Olio extravergine di oliva | q.b. |
| Sale | q.b. |
| Pepe | q.b. |
| Prezzemolo fresco | q.b. |
Preparazione
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