Crema burro e zucchero:
In una ciotola, sbattere il burro ammorbidito con un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere lo zucchero e la scorza di limone e mescolare fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
Aggiungere le uova e la crème fraîche:
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Versare la crème fraîche e mescolare fino a completo assorbimento.
Aggiungere gli ingredienti secchi:
Setacciare la farina e il lievito, quindi incorporare delicatamente al composto umido fino a quando non si saranno amalgamati.
Cuocere la torta
Preparare la teglia e cuocere:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Ungere una teglia per dolci con il burro e versare l’impasto, distribuendolo uniformemente.
Cuocere nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Preparare lo sciroppo al limone
Preparare lo sciroppo:
In una piccola casseruola, unire 2 cucchiai di acqua, 2 cucchiai di succo di limone e 2 cucchiai di zucchero.
Riscaldare a fuoco basso, mescolando fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco. Completa e servi
Aggiungi lo sciroppo e servi:
Mentre la torta è ancora calda, versa lo sciroppo di limone sulla superficie, lasciandolo assorbire per ottenere maggiore umidità e sapore.
Lascia raffreddare la torta prima di tagliarla e servirla.
Suggerimenti per servire
Servire con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Guarnire con fette di limone o una spolverata di zucchero a velo per un tocco decorativo.
Accompagnare con una tazza di tè o caffè caldo.
Aggiungere bacche fresche a parte per aggiungere colore e sapore.
Servire come dessert leggero o come spuntino rinfrescante.
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