Istruzioni
Preparazione del fondo:
Sbriciolare i biscotti Lotus in briciole fini. Potete farlo utilizzando un frullatore oppure mettendo i biscotti in un sacchetto e schiacciandoli con un mattarello.
In una ciotola, mescolare le briciole di biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso e umido.
Pressate il composto di biscotti sul fondo di una tortiera a cerniera, facendo attenzione a creare uno strato uniforme e compatto. Riponete poi la teglia in frigorifero in modo che il fondo si raffreddi mentre preparate il ripieno.
Preparazione del ripieno:
Preriscaldare il forno a 160°C (320°F).
In una ciotola capiente, sbattere la crema di formaggio fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungere la panna acida (o panna acida), l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno completamente combinati.
Aggiungere le uova una ad una, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Ciò contribuirà a rendere il ripieno liscio e uniforme.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere le briciole di biscotti Lotus al composto di ripieno e mescolare delicatamente.
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