Torta di Mele con Soufflé alla Crema: Semplice, Golosa e Irresistibile!
Istruzioni
- Preparare le mele: Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. In una ciotola, mescola le mele con un cucchiaio di zucchero e lascia riposare per circa 10 minuti.
- Pre-riscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da circa 24 cm di diametro.
- Preparare l’impasto base: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il burro fuso, l’estratto di vaniglia e mescola bene.
- Unire gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, alternandoli con il latte. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Assemblare la torta: Versa l’impasto nella teglia preparata e livella bene la superficie. Distribuisci le fette di mela sopra l’impasto, premendole leggermente.
- Preparare il soufflé alla crema: In una ciotola separata, monta la panna con un cucchiaio di zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida. Versala sopra le mele e l’impasto, creando uno strato uniforme.
- Cuocere la torta: Inforna la torta per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino infilato al centro esce pulito. Se la superficie dovesse scurirsi troppo velocemente, copri la torta con un foglio di alluminio e continua a cuocere fino a cottura ultimata.
- Raffreddare e servire: Lascia raffreddare la torta per qualche minuto nella teglia, poi sformala delicatamente. Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire per un tocco finale.
Suggerimenti per servire e conservare
- La torta di mele con soufflé alla crema è deliziosa sia tiepida che a temperatura ambiente. Servila da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più goloso.
- Conserva la torta in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente. Se preferisci, puoi anche congelarla, ma sarà meglio consumarla entro 2 mesi.
- Se vuoi aggiungere un tocco aromatico in più, puoi aggiungere una spruzzata di cannella o un po’ di scorza di limone grattugiata all’impasto.
