La torta girasole con ricotta e spinaci è un lievitato salato gustoso e scenografico, ideale come piatto unico, per un buffet o un aperitivo sfizioso, da mettere a centrotavola.
Per portarla in tavola, abbiamo preparato l’impasto con acqua, farina, lievito di birra secco, zucchero, olio extravergine di oliva e sale; il composto dovrà poi lievitare per circa 2 ore, prima di essere steso con il matterello, aggiungere la farcitura di ricotta e spinaci – che abbiamo utilizzato crudi – e realizzare la forma del classico girasole: aggiungeremo altra farcitura al centro, così da ottenere anche la parte centrale del fiore.
Il rustico dovrà poi cuocere in forno per mezz’ora circa, pronto da servire tiepido o freddo. Ecco come realizzare la tua torta girasole ricotta e spinaci in pochi passaggi.
Prova anche il rotolo di ricotta e spinaci o le crespelle, facili e sfiziose da servire per il pranzo o la cena.
Ingredienti
FARINA 00
500 gr
ACQUA TIEPIDA
220 ml
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
70 ml
ZUCCHERO
60 gr
LIEVITO DI BIRRA SECCO
10 gr
SALE
1 cucchiaino
PER IL RIPIENO
RICOTTA
400 gr
SPINACI FRESCHI
120 gr
PER SPENNELLARE
UOVO SBATTUTO1
Come preparare la torta girasole con ricotta e spinaci
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