Zarzuela de mariscos
Ingredienti:
500 g di cozze
500 g di vongole
300 g di gamberi
300 g di calamari, puliti e tagliati a rondelle
300 g di coda di rospo o altro pesce a carne soda, tagliato a pezzi
2 cipolle medie, tritate finemente
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 peperone rosso, tagliato a dadini
1 peperone verde, tagliato a dadini
400 g di pomodori pelati, tritati
1 bicchiere di vino bianco secco
1 bicchiere di brodo di pesce
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di mandorle tritate
1 cucchiaino di paprika dolce
1 foglia di alloro
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Fette di pane tostato (per servire)
La preparazione :
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