Le zucchine sott’olio sono una conserva facile da preparare in casa durante la bella stagione, quando sono disponibili le zucchine fresche, ideali da servire come contorno , per condire bruschette o per arricchire un’insalata . Oltre alle conserve a base di altre verdure di stagione come melanzane, peperoni e carciofi, questa preparazione è perfetta da realizzare per l’inverno: si può infatti conservare per diversi mesi in barattoli sterilizzati. Ecco come prepararli.
ingredienti
Zucchine
5
Acqua
1 litro
Aceto
120 ml
Secondo
2 segmenti
Chile
2
olio extra vergine di oliva
30 ml
Menta fresca
qb
Come preparare le zucchine sott’olio
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